Gabel mit frisch gedrehter Spaghetti in Tomatensauce vor dunklem Rauchhintergrund

PASTA PARADIES

Nichts ist romantischer als italienisches Essen

Zur Speisekarte
Chef Giuseppe Salvatore in weißer Kochjacke mit frischem Basilikum

Die Geschichte des Chefs

Giuseppe Salvatore

Giuseppe Salvatore wuchs in einem kleinen Küstenort Süditaliens auf, wo sich der Tag ganz selbstverständlich um die Küche drehte. Das Mittagessen hatte Zeit, die Abende waren lang, und Rezepte wurden nicht aus Büchern gelernt, sondern von Hand zu Hand weitergegeben. In seiner Familie bedeutete Essen Fürsorge, Großzügigkeit und gemeinsame Zeit.

Später studierte er in Florenz und verfeinerte sein Handwerk in renommierten Küchen in Mailand und Rom. Im Herzen seines Kochens steht ein klarer Ansatz: gute Zutaten wählen, sie mit Sorgfalt behandeln und ihrem Charakter Raum geben.

Im Restaurant verbindet Giuseppe regionale italienische Traditionen mit einer zeitgemäßen Handschrift. Vertraute Aromen erscheinen in neuer Form, klassische Gerichte wirken leichter und ausdrucksstärker – und jeder Teller ist um Balance gebaut, nicht um Überfluss.

Chef Giuseppe

Kürbis-Gnocchi

mit brauner Butter & Salbeischaum

Handgemachte Gnocchi mit langsam geröstetem Kürbis, sanft in nussiger brauner Butter glasiert und mit luftigem Salbeischaum vollendet. Eine feine Balance aus natürlicher Süße, warmen Röstnoten und frischem Kräuteraroma.

Portion: 350 g
480 kcal · E 14 g · F 22 g · KH 62 g

Kürbis-Gnocchi in der Pfanne mit Basilikum
Tagliolini mit schwarzem Trüffel von oben

Hausgemachte Tagliolini

mit schwarzem Trüffel & Parmigiano Reggiano

Frisch zubereitete Tagliolini, zart in Butter geschwenkt und mit großzügigen Spänen von schwarzem Trüffel und gereiftem Parmigiano Reggiano vollendet. Eine reine, elegante Komposition, in der Aroma, Textur und Tiefe für sich sprechen.

Portion: 320 g
520 kcal · E 18 g · F 24 g · KH 58 g

Unsere Handschrift

  • Handgemacht, jeden Tag

    Pasta, Saucen und Brot entstehen frisch in unserer Küche – nach Rezepten, die von Hand zu Hand weitergegeben wurden.

  • Balance statt Überfluss

    Jeder Teller ist um Gleichgewicht gebaut. Wir lassen wenigen, guten Zutaten ihren Charakter.

  • Herkunft mit Namen

    Wir wählen Erzeuger persönlich aus – vom Olivenöl bis zum Wein. Qualität hat bei uns eine Adresse.

Flasche Rotwein mit Glas und roten Trauben

Vom Weinberg auf den Tisch

Wir arbeiten direkt mit einer
ausgewählten Gruppe italienischer Weingüter

  • Cantina Valdoro (Toskana)
  • Tenuta Marevento (Apulien)
  • Vigneti della Luna (Piemont)

In limitierten Mengen erzeugt und nicht für den Massenhandel bestimmt, sind ihre Weine nur in wenigen, sorgfältig ausgewählten Restaurants zu finden.

Ein Raum stiller Eleganz

Warmes Naturholz, sanftes Licht und sorgfältig gewählte Texturen schaffen eine Atmosphäre, die zugleich edel und einladend wirkt.

Gedeckter Tisch mit Kerzen und Weingläsern
An jedem Tisch fühlt man sich vertraut und unbeeilt – der Abend entfaltet sich im eigenen Tempo.
Restaurant-Innenraum mit Backsteinwänden und Hängeleuchten
Das Interieur verbindet zeitgemäßes Design mit subtilem italienischem Charme.
Bar mit beleuchtetem Flaschenregal
Für lange Abendessen, gute Gespräche und warme Abende.

Auszeichnungen & Anerkennung

Wir sind stolz, in führenden
Restaurant-Rankings vertreten zu sein

  • Golden Olive Award

    2023–2025

    Für herausragende, moderne Interpretationen regionaler italienischer Gerichte bei gleichzeitiger Bewahrung von Tradition und Authentizität.

  • Vino & Terroir Selection Seal

    2023–2025

    Verliehen für eine durchdacht kuratierte Weinkarte mit ausgezeichneten italienischen Weingütern und außergewöhnlichen Speisenbegleitungen.

  • La Tavola Excellence Prize

    2024–2025

    Für ein stimmiges gastronomisches Konzept, edles Ambiente und herausragende Servicequalität.

Dramatisch hochgehobene Spaghetti mit aufsteigendem Dampf